​​Паста с кабачками и зеленым горошком

🛒Ингредиенты:

▪️250 г тальятелле
▪️120 мл сливок жирностью 10%
▪️100 г зеленого горошка
▪️70 г сливочного сыра
▪️2 небольших кабачка
▪️1 зубчик чеснока
▪️½ красной луковицы
▪️небольшой пучок петрушки
▪️3 ст. л. тертого пармезана
▪️1 ст. л. оливкового масла
▪️свежемолотый черный перец
▪️крупная соль

👨‍🍳Пошаговый рецепт приготовления:

1️⃣Кабачки помыть, очистить от кожуры и семян. Разрезать каждый вдоль пополам, а затем нарезать кабачки полукольцами, толщиной 0,5-0,7 см. Лук и чеснок очистить. Лук порезать полукольцами. Листья петрушки помыть, хорошо обсушить, порубить ножом.
2️⃣В кипящей подсоленной воде отварить пасту до состояния аль денте.
3️⃣В тяжелой толстостенной сковороде разогреть масло, кинуть зубчик чеснока и подрумянить на сильном огне до золотистого цвета. Когда масло напитается чесночным ароматом, достать зубчик из масла и выкинуть. Добавить в сковороду лук и половину петрушки, пассировать 1 минуту на среднем огне до мягкости и прозрачности лука. Затем добавить кабачки и зеленый горошек, продолжить готовить, постоянно помешивая, 2-3 минуты.
4️⃣Влить в сковороду сливки и, когда они начнут кипеть, выложить готовую пасту, добавить сыр и перемешать. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Прогреть соус 3-5 минут, постоянно помешивая, но не доводя до кипения.
5️⃣Выключить огонь, разложить пасту в тарелки. Подавать горячей, посыпав тертым сыром и рубленой петрушкой.