​​Чиабатта с креветками и авокадо

🛒Ингредиенты:

▪️1 чиабатта
▪️400 г сырых креветок
▪️2 больших спелых авокадо
▪️1 луковица шалота
▪️половина стручка красного перца чили
▪️5 перьев зеленого лука
▪️10 веточек кинзы
▪️1 зубчик чеснока
▪️2 ст. л. оливкового масла
▪️2 ст. л. сливочного масла
▪️1/2 ч. л. соевого соуса
▪️1/2 ч. л. кунжутного масла
▪️1 ст. л. сока лайма
▪️1/4 стакана семян кунжута
▪️соль
▪️свежемолотый черный перец

👩‍🍳Пошаговый рецепт приготовления:

1️⃣Нарежьте хлеб и смажьте с обеих сторон оливковым маслом. Разогрейте гриль и поджарьте хлеб до румяной корочки. Разрежьте пополам дольку чеснока и натрите хлеб.
2️⃣Очистите креветки и разрежьте вдоль пополам. Растопите в сковороде сливочное масло, добавьте креветки, посолите и поперчите, жарьте 3–4 мин., до изменения цвета. Положите креветки в кухонный комбайн и порубите на мелкие кусочки. Переложите в миску.
3️⃣Очистите лук-шалот и мелко нарежьте. Так же измельчите острый перец. Нарежьте зеленый лук и кинзу. Добавьте шалот, перец и зелень к креветкам, влейте соевый соус и кунжутное масло и перемешайте.
4️⃣Очистите авокадо и удалите косточки. Разомните авокадо вилкой, добавьте сок лайма и немного посолите.
5️⃣Намажьте на чиабатту пюре из авокадо и добавьте смесь с креветками. Сбрызните оливковым маслом.
6️⃣Поджарьте на сухой сковороде семена кунжута и посыпьте тосты.