​​Тушенный с помидорами кролик

🛒Ингредиенты:

▪️стебель лука-порея, белая часть – 1 шт.
▪️кролик – 1 шт.
▪️соль – по вкусу
▪️вино белое сухое – 750 мл
▪️луковицы и морковь – по 2 шт.
▪️масло растительное – 5 ст. л.
▪️измельченный зубчик чеснока – 1 шт.
▪️помидор – 500 г
▪️нарезанные тимьян и петрушка – по 4 ст. л.

👩‍🍳Пошаговый рецепт приготовления:

1️⃣В сотейник налить 1 ст. л. растительного масла. Всыпать тимьян и петрушку, нагревать 2–3 мин., добавить вино и перемешать. Перелить в миску. Лук и морковь очистить, нарезать кубиками. Порей нашинковать тонкими кольцами. Добавить овощи в маринад.
2️⃣Кролика вымыть, нарезать порционными кусками, положить в маринад. Накрыть, оставить на ночь при комнатной температуре. На следующий день кролика обсушить, посолить, поперчить. Обжарить в сотейнике в оставшемся растительном масле со всех сторон, 7–8 мин. Помидоры вымыть, нарезать крупными дольками и добавить к кролику. Влить маринад вместе с овощами. Попробовать, при необходимости добавить соль и перец. Накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне 1 ч. За 5 мин. до готовности положить чеснок.