​​Пельмени с северной рыбой

🛒Ингредиенты:

▪️яйца 3 шт.
▪️вода 1,2 стакан(а)
▪️куркума 1 ч.л.
▪️мука 2 стакан(а)
▪️соль по вкусу
▪️филе любой северной рыбы (муксун, чир, сиг) 300 г
▪️грибы лесные (подберезовики) 300 г
▪️репчатый лук 2 шт.
▪️растительное масло 2 ст.л.
▪️специи по вкусу

👩‍🍳Пошаговый рецепт приготовления:

1️⃣Смешиваем яйца, соль, воду и куркуму. Добавляем 2 стакана муки, замешиваем тугое тесто и кладем его в холодильник.
2️⃣Филе любой северной рыбы отвариваем в подсоленной воде. Остужаем, отделяем рыбу от костей и измельчаем. Грибы и лук нарезаем, солим и обжариваем на растительном масле. Смешиваем фарш для пельменей: рыбу, грибы, лук и специи
3️⃣Лепим пельмени, отвариваем и подаем с красной икрой.