«Филадельфия» отстаивает репутацию Крупные сервисы доставки и супермаркеты отправили свои роллы «Филадельфия» на независимую экспертизу. Участники рынка остались недовольны выводами Роскачества. На днях в организации заявили, что почти половина роллов «Филадельфия» в рознице содержит кишечную палочку. В список ретейлеров и сетей ресторанов, где блюдо с лососем может быть опасно для здоровья, по мнению Роскачества, вошли, например, «Вкусвилл», «Азбука вкуса», «Нияма», «Якитория». 💬 Василий Смирнов, директор департамента аналитики и проектного управления Роскачества: «Как показал социологический опрос, 73% любителей японской кухни отдают предпочтение именно роллам «Филадельфия». У нас в 40% исследованной продукции была выявлена кишечная палочка. Это может свидетельствовать о неправильном хранении и нарушениях санитарно-гигиенических норм при производстве. На упаковке большинства роллов отсутствовала какая-либо информация о составе, дате изготовления». 💬 Дамир Усманов, основатель сети ресторанов «Нияма»: «Как они берут образцы? В какой температуре они были, сколько их везли в лабораторию? Ничего этого мы не знаем. Я не верю, что такие массовые нарушения можно найти, взяв продукцию вот так вот с полки. Мы на ушах здесь все стоим, потому что это удар по репутации. Первое, что мы сделали, — взяли независимые образцы и отправили их в две разные лаборатории. Как только эти данные у нас будут, мы их опубликуем». @kfm936