Празднику выбирают меню К новогоднему столу москвичи ждут оливье, икру и запеченную утку. Заказать готовые блюда на дом собирается каждый пятый россиянин, выяснили аналитики Ozon fresh. 8% опрошенных пойдут на ужин в гости, 7% — в рестораны. "Ъ FM" узнал, что заказывают в столичных заведениях на новогоднюю ночь. 💬 Андрей Федорин, совладелец ресторана «Мари Vanna»: «Традиционно идут большие заказы на оливье, берут килограммами. Берут холодец, потому что сейчас дома никто уже не готовит. Пирожки — популярная история, берут по 10-15 каждого вида. Объем заказов, если сравнивать с прошлым годом, стал меньше где-то на 20-30%, в деньгах — средний чек вырос на 10-15%». 💬 Дарья Беляева, управляющая рестораном White Rabbit: «Традиции у наших гостей не меняются, они, как правило, берут к праздничному столу оливье, селедку, грузди, запеченную утку или курицу. Спрос высокий». 💬 Яков Менделеев, основатель «Много лосося»: «Мы добавили икру, и она тоже пользуется спросом. Продажи растут на 5-10% каждую неделю. Самая главная задача — обеспечить этот спрос, чтобы у нас было нужное количество курьеров на линии. Улицы не всегда оперативно чистятся, курьерам сложно работать. Время доставки увеличивается, часто происходят задержки». @kfm936