Овощи очистят от стандартов На российских прилавках может вскоре появиться больше поломанной моркови и крохотной картошки. Профильная ассоциация уже обсуждает с торговыми сетями поставки овощей нестандартных форм и размеров. Аналитики рынка ритейла считают, что реализация такой продукции в теории может быть выгодна всем. Правда, чтобы непривлекательные овощи пользовались спросом, торговым площадкам придется проявить креативность. 💬 Татьяна Губина, глава аппарата «Картофельного союза»: «В этом году был выращен урожай, который превышает прошлогодний, и, соответственно, мы заинтересованы, чтобы большая его часть попала к потребителю, а не ушла на переработку, корм животным либо утилизацию. Она не гнилая и отвечает всем органолептическим свойствам. Единственное, что у нее тот калибр, который выбивается из среднеприемлемого». 💬 Алексей Поповичев, исполнительный директор ассоциации «РусБренд»: «Сейчас вообще есть такой тренд — поиск наименьшей цены на рынке. Овощи меньшего размера, может, и будут не такой правильной формы, но главное, чтобы они были свежие, — тогда они найдут своего потребителя. Всегда можно найти какое-то решение, которое позволит сохранить марку магазина и в то же время эффективно продавать такие овощи. Но это, конечно, потребует работы со стороны маркетологов». 💬 Виктор Семенов, основатель группы компаний «Белая Дача»: «Чтобы продавать такие овощи в более высокой ценовой категории, должна быть просто элементарная доработка: нужно слегка помыть, отсортировать и упаковать продукт. Я уверен, что многие смогут найти потребителя на эту нишу, и компаниям это даст дополнительный оборот. Но идти по такому пути в контексте того, что делает "Белая Дача" сегодня, было бы нецелесообразно». @kfm936