До еды дошел прогресс В США впервые разрешили продажу мяса из пробирки. Регулятор в сфере продуктов питания — агентство FDA — признало безопасным для употребления выращенную в лаборатории курятину. Одобрение получил калифорнийский стартап Upside Foods. Следующими, пишет The Guardian, могут стать производители морепродуктов — они ведут переговоры с регулятором. 💬 Дмитрий Быстров, доцент Российского биотехнологического университета: «Берут клетку мяса курицы, говядины, свинины, баранины, из специальных биологических реакторов создаются оптимальные условия для ее деления, роста. На выходе получается мясо, ничем не уступающее оригиналу, а даже по каким-то параметрам лучше. Сейчас килограмм искусственного мяса стоит в районе $1000. Килограмм обычной говядины в среднем стоит порядка $12». 💬 Андрей Сизов, директор аналитического центра «СовЭкон»: «С учетом того, как много в это инвестировали по миру, цена должна начать снижаться. Апеллировать производители будут к тому, что тут намного меньше углеродный след по сравнению с традиционным мясом птицы, и, наверное, будут говорить о том, что ни одно животное не страдает». 💬 Алексей Муразанов, управляющий партнер агентства «Психея»: «7-15% аудитории реагируют на подобного рода посыл. Сказать, что это станет массовым трендом на территории любой страны, нельзя. К любым инновациям, особенно которые потребляются вовнутрь, у людей крайне настороженное отношение. Одно дело новая матрица на вашем девайсе, а другое дело то, что вам придется съесть». @kfm936