Новый старый кофе Преемник Starbucks открылся на Новом Арбате. Владельцы сети назвали ее Stars Coffee, пообещали сделать несколько кофеен премиальными и продавать там алкоголь. После ухода бренда из РФ его активы выкупили рэпер Тимати, ресторатор Антон Пинский и компания «Синдика» сенатора Арсена Канокова. Хотя руководить сетью будет бывший вице-президент американской компании в России, пишут «РИА Новости». Что о перспективах российского Starbucks думают рестораторы и маркетологи? 💬 Александр Оганджанян, владелец и президент TWIGA Communication Group: «Для молодежи, которая скорее выпьет кофе за 400 руб. в том месте, где чувствует себя комфортно, нежели сэкономит 200 руб. и придет туда, где меньше нравится, где окружают немного другие люди. Я не исключаю, что кофейни даже чуть больше адаптируют для российского потребителя, потому что все-таки Starbucks иногда вызывал вопросы. Было понятно, что это какая-то ненашенская, что ли, концепция». 💬 Александр Сысоев, ресторатор: «Могли бы сделать отличную российскую сеть городских кафе, не прибегая к заимствованию логотипа и прочему, чтобы выстроить абсолютно новый бренд с хорошими кофе и едой. Я в концепт верю. Игроки, которые занимаются сетью, гораздо сильнее, чем бренд Starbucks». 💬 Алексей Петропольский, владелец кофеен Take & Wake: «Самое главное в бизнесе общепита, особенно в кофейном, это локация, локация и еще раз локация. А у Starbucks они были самые топовые. Это лучшие торговые центры, первые этажи, бизнес-центры А-класса, где каждый день проходит огромное количество людей. Можно открыть под любым логотипом любое кафе, и оно точно будет работать, чем бы они там не торговали — кофе, выпивкой, бургерами». 💬 Алексей Муразанов, владельца консалтинговой компании Psychea: «Я считаю, Тимати немножко уронит статус бывшего Starbucks, и это, конечно, будет скорее про Россию. Это человек, который сделал кальку с американской культуры. Это его имидж и стиль — все равно получается такой подлог». @kfm936