Высокую кухню доставят на дом Сервисы доставки еды нацелились на премиальный сегмент. На фоне общего замедления роста рынка «Яндекс» начинает работать с ресторанами высокой кухни. Как пишет «Ъ», первое время сервис будет доступен только жителям центральной части Москвы. В компании утверждают, что «Яндекс.Еда Ultima» будет отличаться более высокой квалификацией курьеров, индивидуальной поддержкой клиентов и специальной упаковкой блюд. Есть ли будущее у такого сервиса? 💬 Михаил Бурмистров, глава компании «Инфолайн-аналитика»: «Рынок доставки готовой еды объективно замедляется из-за эффекта высокой базы, и при этом происходит дифференциация по продуктам, которые используют игроки. То есть мы видим, что развивается самовывоз, собственная доставка ресторанов, они активно конкурируют с агрегаторами, в этом плане есть ниши, где существует потенциал динамичного роста, и это как раз то, что связано с доставкой из ресторанов высокого ценового сегмента. Понятно, что этот сегмент сложный для работы, но, с другой стороны, там в ряде случаев от заказа останавливало то, что не было определенного набора сервиса и соответствующих гарантий». 💬 Александр Сысоев, ресторатор: «Рестораторы уже обращали внимание на то, что в мире появляются сервисы, когда гарантируется высокий уровень транспортировки плюс дополнительные опции, связанные с доставкой: более премиальная упаковка, хорошие водители на авто, которые быстро доставляют, гарантированно в нужное время. Поэтому у нас самих был внутренний запрос, я считаю, что это абсолютно логично и будет пользоваться спросом. Да, это будет не очень большая аудитория в количественном измерении, но зато, мне кажется, по классическому принципу Парето она может довольно-таки много приносить в рамках общей выручки доставки». @kfm936