Не все в шоколаде Кондитерские изделия подорожали в среднем на 30%. Их ассортимент в магазинах может стать скромнее, не исключают аналитики рынка. Как выяснил "Ъ FM", российские производители столкнулись сразу с несколькими проблемами. Большая часть сырья импортная, а из-за курса рубля и логистических сложностей цены на него резко повысились. Проблем добавило и подорожание сахара на внутреннем рынке. 💬 Виталий Муравьев, президент кондитерской фабрики «Победа»: «Рынок шоколада традиционно зависит от поставок импорта, потому что какао не растет у нас в стране. В себестоимости шоколадного продукта доля импортных ингредиентов порядка 70%. Цены на какао-продукты формируются на зарубежных биржах. Соответственно, если изменяется курс рубля, то и изменяется рублевая себестоимость. Многие контейнерные компании опасаются принимать грузы к доставке. Доставка перемещается на автомобильный транспорт. Логистика итак последние два ковидных года не очень хорошо себя чувствовала, а текущая ситуация еще усугубила положение». 💬 Ирина Эльдарханова, глава группы компаний «Конфаэль»: «Выжить невозможно ни импортерам, ни предприятиям, которые покупают сырье, которое подорожало от 20% до 100%. Проблемы сейчас именно для российских производителей, которые не могут поднять цены, потому что барьеры ставят сети. Стоимость сырья в единице продукта на сегодняшний день будет выше, чем цена поставки в сети». @kfm936