Качество фритюрного масла во "Вкусно — и точка" теперь будут определять на глаз. Тестовые полоски контроля качества производят в США, так что вы уже поняли, в чём проблема. Эти же полоски были одной из главных фишек, с которыми "Макдоналдс" пришёл в Россию. В былые времена достаточно было опустить индикаторную полоску в кипящее масло, чтобы понять, не пора ли его менять. Их успели закупить про запас, но он скоро иссякнет, поэтому сотрудников фастфуда предупредили: пора учиться определять качество по запаху, вкусу, мутности и цвету. Даже выкатили предупреждение о том, что надо быть осторожными с инструкцией (фото 2). Правда, помогло это не всем: в одной из точек остатки масла всё-таки загорелись (фото 3), так что стоит немного зазеваться, и вспыхнуть может вся кухня. Руководство "Вкусно — и точка" говорит, что в ближайшее время планирует тестировать российские аналоги полосок американской компании 3М, но сколько времени займут испытания и ввод их в работу — загадка.