Вывела для себя подходящую формулу простого коктейля с игристым, если хочется чего-то кроме апероль спритца. В основе та же аперольная арифметика 3-2-1 (3 части игристого, 2 части апероля, 1 часть газировки), но модифицированная, чтобы было не так сладко и не очень пьяно — 1 часть ликера, 2 части газировки, 3 части игристого.

Можно взять любой ликер — я попробовала с грейпфрутовым и абрикосовым, сработало — а в качестве газировки использовать тоник, просто воду с газом, имбирный лимонад или цитрусовую содовую.

На бокал нужно:
30 мл ликера
60 мл газировки
90 мл игристого вина

Очень летний напиток, ненапряжный и легкий. Для меня в качестве игристого лучше всего подходит не просекко, а недорогая кава брют. Она суше и жестче, и поэтому балансирует сахар в ликере, но если хочется коктейль с более мягким характером, то просекко норм. Вот только до фирменного ярко-рыжего колера, которым славен спритц на апероле, все эти варианты не дотягивают, слишком бледные. В следующий раз возьму розовую каву.