Когда меня спрашивают про любимый коктейль, я всегда затрудняюсь выбрать один. Но среди фаворитов обязательно называю гимлет — смесь джина, сахара и сока лайма. В нем нет ничего изысканного, даже название переводится как «буравчик», такая примитивная штуковина, которой можно открыть бочку с джином.

По легенде, напиток изобрели английские моряки, потому что пытались сгладить вкус крепкого джина лимонным соком (лимоны держали на борту как средство от цинги). Чуть позже лимоны заменили на лаймы из Вест-Индии — медики выяснили, что лайм содержит больше витамина С и более эффективен в борьбе с болезнью.

Гимлет — это джин и цитрус на пике формы, так что если вы не любите то или другое — даже не пробуйте. Он крепкий, кислый и сладкий. Холодный, свежий и резкий. Причем джин желательно брать navy strength, то есть крепостью 57%, как его поставляли для нужд британского флота.

Сейчас воскресенье, и вместо того, чтобы пойти гулять, под, возможно, последним петербургским солнцем, я сижу дома и делаю лаймовый кордиал для гимлета. Звучит выпендрежно, а на деле это просто сок лайма, смешанный с сахаром с пропорции 1:1. Зато когда готовый кордиал есть в холодильнике, соорудить гимлет можно за 30 секунд. Впереди долгая зима, и витамин C мне точно понадобится.