С начала года я пишу еженедельную винную рассылку для «Бумаги», то есть минимум раз в неделю покупаю, пробую и описываю бутылку до 1000 рублей. За редким исключением это вино из магазинов вроде «Пятерочки» или «Ароматного мира», винотеки случаются редко. И, кажется, основная проблема даже не в том, что до 1000 рублей нет нормального вина (мало интересного просто), а в том, что в ритейле его неправильно хранят.

Молодые вина тусят на полках слишком долго: недорогое белое или розовое в прозрачной бутылке, которое нужно выпить в течение года, залеживается и теряет свое главное достоинство — свежесть. В винных отделах чудовищно жарко, бутылки на ощупь теплые. Модные супермаркеты еще и украшают полки сверху яркими лампочками, которые фигарят прямо на вино. Я неожиданно полюбила «Ашан» и «Пятерочку» — по крайней мере те, что возле моего дома. Винные отделы там расположены недалеко от холодильников с молочкой: в них прохладно, а софиты не светят прицельно на полки.

Понятно, что плохо хранившимся белым или красным никто не отравится. Но недорогое вино для супермаркета и так обычно сделано без каких-либо отличительных особенностей — а его еще и держат в нагретом зале, так что сортовые характеристики окончательно стираются. Так что если вам кажется, что все вино по вкусу одинаковое — попробуйте покупать его в другом магазине, где попрохладнее.