Вагаси vs эклеры
В Японии есть четкое разделение десертов на традиционные (вагаси) и европейские. Отличить первые от вторых очень просто – японские десерты несладкие 😆 Ну это, конечно, грубо говоря. А если углубиться в тему, то при приготовлении вагаси используют только продукты растительного происхождения, например бобы адзуки, вместо пшеничной муки – рисовую, совсем не используют молоко.
Но удивительным образом японским кондитерам удалось достичь небывалых высот в производстве европейских десертов – они великолепны как на вкус, так и на вид 😍
А вы пробовали японские традиционные сладости? Как вам?
