🍜🍥 Сегодня в Японии ラーメンの日 или День рамэна! Не верится, но этот «традиционный» японский суп с пшеничной лапшой и свининой — родом из Китая. До конца Второй мировой рамэн в Японии воспринимали как китайское блюдо, но после войны по всей стране начали возникать ларьки с дешёвой и сытной лапшой, которой кормили солдат, вернувшихся домой. Так рамэн стал популярным и получил национальный колорит. А в 1958 году Андо Момофуку придумал знаменитую лапшу Cup Noodle или рамэн быстрого приготовления, который теперь едят во всем мире. Сегодня в Японии можно найти множество вариаций рамэна: от самого дешёвого за 250 йен (чуть больше 100 рублей) до рамэна с трюфелем и говядиной вагю за 20000 йен и дороже. В Токио даже есть мишленовские рамэнные: «Tsuta», «Nakiryu» и «Sobahouse Konjiki Hototogisu». А на видео 👆 60-летняя рамэнная в районе Цукидзи. Как часто бывает в Японии, это неприметное место без шикарного интерьера и возможности забронировать столик, но за вкусной лапшой туда выстраиваются очереди.