Новый Год уже послезавтра! Пора резать оливье готовить осэти 🍱 🎄
Осэти рёри (御節料理) - это традиционные наборы угощений к новогоднему столу. Обычно их кладут в красивые коробочки дзюбако, которые напоминают бэнто, только наряднее.
Осэти принято готовить заранее по двум причинам: 1. раньше считалось, что использовать огонь в течение первых трёх дней нового года - плохая примета, 2. магазины и кафе в это время не работали и надо было запастись едой впрок.
Каждое блюдо, входящее в состав осэти, имеет символичиское значение. Например, кадзуноко (икру сельди) едят, чтобы было много детей, так как сельдь откладывает много икринок. А эби (креветки) - символ долголетия из-за своих усов и горба.
Конечно, готовить осэти очень хлопотно, поэтому есть много мест, где можно заказать новогодние наборы. Только придётся раскошелиться - стоит одна коробочка от 10000 йен (от 5000 рублей).
#итадакимас
