Мы уже не раз писали, какую важную роль играет сезонность в японской культуре. И культура питания – не исключение. Одно из любимых осенних блюд – яки-имо или запеченный батат (сладкий картофель)🍠 С холодным временем года яки-имо ассоциируется в первую очередь потому, что его частно готовят на открытом огне. Это популярный стрит-фуд, который в домашних условиях приготовить можно, но есть нюансы. Часто на маленьких японских кухнях такая роскошь, как духовка отсутствует и приходится выдумывать разные способы, чтобы запечь батат, который требует более высокой температуры, чем обычный картофель. Вообще, в Японии можно найти множество десертов из батата: пирожные, мороженое, шоколадки. Японцы батат любят и уважают за полезные свойства – высокое содержание клетчатки, железа и кальция и низкий гликемический индекс. #итадакимас