Не люблю винных "эстетов" и кофеманов. 

Поэтому очень люблю разоблачающие их исследования. Только 10% винных сомелье, или людей, называющих себя экспертами, могут повторно распознать вино из одной и той же бутылки во время слепого тестирования. 

Вот здесь Гардиан публикует большую статью, в которой отмечает то, что все и так знают: сомелье - это люди, которые умеют красиво продать свои ощущения, а не какие ни волшебники. С кофе история очень похожа. 

https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2013/jun/23/wine-tasting-junk-science-analysis