​​#записка142
Еще один повод любить Рождество

Зимние праздники - рай для сладкоежек и сущий ад для всех диетящихся, ибо балом правят испанские сладости!

Самая всеми испанцами любимая - Турон (Turrón). Я, когда его ем, представляю себя Шахерезадой, не меньше. Иногда похож на нугу, а вообще традиционно изготавливается из мёда, сахара, яичного белка и жареного миндаля или других орехов, однако разновидностей туррона очень много.

Он бывает мягкий, чем то напоминающий марципан, или твердый, как карамель, с цельными орехами. Еще он бывает с шоколадом, воздушным рисом, фруктовым или шоколадным пралине, ликёром, засахаренными фруктами и даже турроны без содержания сахара

Согласно европейскому законодательству для разных видов туррона характерен статус «Protected Geographical Status». Не хухры-мухры! Это значит, что кондитерские изделия с данными названиями запрещается производить в странах и регионах, которые не являются родоначальниками рецептов. То то же! Так что не попробовать в Испании туррон сродни преступлению.

Еще одна знаменитая испанская вкусняшка - Польворон (Polvorón) - один из видов песочного печенья, которое готовится из рассыпчатой муки, сахара, орехов и свиного жира. Звучит не очень, но на самом деле его часто заменяют на оливковое масло или молоко. По виду похож на пряник, но по вкусу такой воздушный, что моментально тает во рту. В общем, в праздники сладости мимо вас не пройдут. И вы мимо них тоже)))

Пробовали туррон?