​​Костный бульон Ингредиенты: 🔹Говяжьи кости (или любые, желательно с хрящами, жиром и сухожилиями) – 1,5 кг 🔹Уксус (желательно яблочный) – 2 ст. л.⠀ 🔹Соль – по вкусу⠀ 🔹Яйцо — 1 шт. (65 г) 🔹Перец, лавровый лист, куркума – по вкусу. Приготовление: 1️⃣Промыть кости. Уложить в кастрюлю. Залить холодной водой на два пальца выше костей.⠀ 2️⃣Добавить соль, специи, уксус по вкусу.⠀ 3️⃣Довести до кипения и варить на медленном огне минимум 8 часов.⠀ 4️⃣Процедить бульон. 5️⃣Подавать 200 мл бульона с кусочками мяса, жира, вареными яйцами и майонезом. Оставшийся бульон можно заморозить и использовать по мере необходимости. В бульон можно добавлять фрикадельки, сметану, разрешенные овощи. Пить чистый бульон можно в любое время и в любых количествах. 🍲1 порция: 523 ккал / БЖУ 21 / 48 / 1