Арбуз может не сразу усваиваться по причине из-за высокого гликемического индекса, это спровоцирует повышение глюкозы в крови, рассказала врач-эндокринолог Екатерина Баланина. «Высокий гликемический индекс — это нехорошо, особенно для людей с нарушением углеводного обмена. Такая "лавина сахара" не может быть сразу усвоена, что приведет к повышению глюкозы в крови» — сказала Баланина в беседе с изданием «Подмосковье сегодня». По ее словам, людям, которые хотят снизить вес, лучше ограничить потребление ягоды. Без вреда здоровому человеку можно съесть 300-400 граммов плода.