Неизведанная Тоскана

“Если лоза здорова, то ей не нужны удобрения и дополнительные вмешательства”, – говорит Марко, пока мы едем на вершину холма к старой башне.

Слева на высоте 450 м – небольшой клочок лоз каберне совиньон, которые перешагнули порог 20 лет и сейчас уверенно чувствуют себя, когда смотрят на холмы Кьянти впереди. Справа – лес, не стесняясь занявший больше сотни гектаров. Это тоже собственность Petrolo.

Здесь царит природный баланс. Виноградники, оливковые деревья и смешанный лес создают гармоничный “коливинг” и самоподдерживающийся организм. Они обмениваются полезными веществами, приходят друг к другу на подмогу, и даже траве нашлось задание: впитывать воду во влажные периоды и регулировать влагу в почве. Природа со всем справляется сама и благодарит Petrolo урожаями за то, что винодельня больше 10 лет не использует неорганические удобрения. Но дело даже не в этом. Уже и органические не нужны, поэтому и их не “употребляют”.

Поднимаемся на башню Галатрона, чтобы посмотреть на удивительные пейзажи Вальдарно. Во-первых, сегодня первый солнечный день после недели дождей. Во-вторых, и правда красиво. Снежные кончики гор, мощные холмы с резкими спусками, аккуратные склоны виноградников, мини-озера.

“Помните, камни около каберне совиньон? Ему с ними хорошо, он может вытянуть из такой почвы все полезное, а мерло нет. Мерло вон там, сингл виньярд у озерца. Наша гордость, тосканский “Гран Крю”. Глина, песчаник, сланец удерживают влагу, как могут, чтобы отдать ее винограду в сухое тосканское лето. Лозы из 90-ых. Виноград идет в наше топовое вино Galatrona, 100% мерло”.

Французы шутят, что итальянцы делают бронзовые вина из золотого винограда. Но это не про Petrolo, у них и базовых вин нет. Жестко снижают урожайность, руками отбирают виноград, на выходе меньше 100 тысяч бутылок. И это при 30 гектарах виноградников! Когда даже ответственные бутиковые винодельни вдвое меньше производят больше вина.

Вальдарно недалеко от Ареццо – не самый очевидный район Тосканы. Когда есть Кьянти, Сассикайи, Брунелло и Нобиле, некоторые другие земли региона, кажется, остаютсяв тени. Но на самом деле говорить про тень – какое-то преступление. Часто сюда приезжают неслучайно, а с целью. Приезжают те, кто знают, кто слышал, кто хоть что-то понимает про вина.
⠀
“Как насчет дегустации?” – спрашивает Марко. Нас ждали несколько бутылок чистого удовольствия и идеального вкусового баланса. Но об этом позже.

#итальянскоевино