Белое золото Тосканы

За 2020-ый я соскучилась по близким людям, путешествиям и офлайн-дегустациям. Пока в России весело и задорно вакцинируются, в Италии меняются правила каждую неделю. А на прошлой всего за 7 дней Тоскана побыла и в красной, и в оранжевой, и в желтой зонах. Даже не спрашивайте что это. Срочно нужна карта UNO, которая меняет цвет на нужный тебе.

Прелюдия затянулась, давайте о приятном.

Соскучилась я по офлайн дегустациям, сил нет. Поэтому взяли мы с Николой, наследником винодельни в Тоскане и целых 35 гектаров лоз, воспользовались желтой зоной и как пошли дегустировать белое золото Тосканы. Что? Белое вино в красной Тоскане, родине легендарных Сассикай, Орнеллай, Брунелл и Кьянти – не спрашиваете вы? Да.

Садитесь поудобнее, наполняйте бокалы, пятница все-таки, и слушайте.

▫️ С 15-16 веков в Тоскане было так популярно вино из местного белого сорта Верначча ди Сан-Джиминьяно, что виноделы не справлялись со спросом. Производили меньше вина, чем хотел средневековый люд.

▫️ Флорентийский государственный деятель и покровитель искусств Лоренцо Медичи влюбился в вина из верначчи ди Сан-Джиминьяно (постоянное упоминание родины сорта – городка Сан-Джиминьяно это обязаловка и уважение). Так, эти вина стали любимыми в семье Медичи.

▫️ А знаете ли вы, что Vernaccia di San Gimignano – это первое итальянское вино, которое получило DOC в 1966 году? Вот так неожиданно. Статус Denominazione di Origine Controllata диктует разрешенный сорт винограда, урожайность, расположение виноградника и методы производства. Сейчас это белое тосканское достоинство давно DOCG, а популярность вина упала. Сорт ушел в тень санджовезе. Если постараться, то можно найти и положительный момент в этой истории. Цены на верначчу в Европе демократичны.

Я очень нежно к Vernaccia di San Gimignano. Для меня эти белые вина – чудный баланс фруктовости, цветочности и минеральности. А этим могут похвастаться далеко не многие белые.

Хочу поделиться двумя образцами со вчерашней дегустации, которые мне понравились.

▪️ Cantine Guidi 1929, Vernaccia di San Gimignano DOCG, 2019 приветствует типичным для хороших верначч чистым и тонким ароматом. Сочная дыня, желтые яблоки, душистые цветы, немного лимона, горстка миндаля и соленые, ракушечные нюансы.

Легкое, освежающее, сбалансированное вино. Достойный аперитив для ужина в тосканском стиле. Когда нужно недорого и со вкусом. Вам нравится паста с вонголе или сливочные ризотто? Определенно к ним подойдет такая бутылка.

▪️ Cantine Guidi 1929, Aurea Vernaccia di San Gimignano DOCG. Riserva, 2015. Этот винтаж удачный не только для санджовезе, но и для белого винограда.

Золотой, солнечный цвет. Яркий аромат сразу заявляет: тебя ждет богатство. Но оно не кричит. Поэтому не спеши, остановись, наслаждайся моментом. Следи, как каждый новый вдох открывает новые впечатления.

Комплексное вино встречает кокосом. Нравится? Вот тебе еще и ванильный десерт. Хочешь фруктов? Тогда пусть это будет тост с фруктами в меду.

Еще больше миндаля. Аккуратная солоноватость. Маслянистая текстура. Приятное долгое послевкусие. Такое вино уже подходит для медитаций. Ризерву можно и к серьезным блюдам из белого мяса в сливочном соусе, и без еды. Только вы и вино.

#верначча #итальянскоевино