Вино для позднего завтрака

5 лет назад новогодние праздники я провела в Зеленоградске. В те дни мой идеальный бранч выглядел так:... Только не смейтесь. Хотя ладно, смейтесь. Смешить людей может быть довольно приятно. Мой идеальный бранч выглядел так: лёгкий суп и полбокала розового вина. Я вообще не фанатка розовых вин и не ем супы на завтраки. Но за окном -30. Рядом море – что опускает температуру ещё ниже, а ветры делает сильнее. Розе и суп давали тепло на предстоящий удивительный и до страшного холодный день. После них прыгаешь в два свитера, шубу, шарф до глаз, двое перчаток и едешь на Куршскую косу. Ты готова ко всему.

Бранч с вином на летнем море выглядит по-другому. В ход идут лёгкость и беззаботность бытия. 

Некоторые считают юные игристые и высококислотные белые вина идеальными для первой половины дня. Кто-то не согласен давать своему организму "кислоту" с утра и предпочитает более мягкие варианты. Или совсем шик – старые шампанские, в которых тихо-винная составляющая ощущается сильнее.

Сегодня поделюсь, какие вина сама считаю подходящими для праздничного начала дня.

🥂 Каким бы ни было это вино, я предпочитаю легкие варианты не более 12-12,5 градусов.

🥂 К блюдам с яйцами, жареными или пашот, просится креман из Долины Луары на основе шенен блан. Мягкий и обволакивающий, он вторит нежной текстуре яйца, при этом освежает.

🥂 Если в блюде есть соленое – сыры, лосось, красная икра – хорошо выбирать к нему по принципу подобности. Например, минеральные и солоноватые вина без выдержки из альбариньо, годельо, мелон де Бургонь (Мюскаде). Хотите добавить совсем красоты? Тогда шампанские Blanc de Blancs.

🥂 Совиньон блан из Тосканы или Сансера комфортно почувствует себя там, где доминируют овощи.

🥂 Свежий багет с хрустящей корочкой и нежным сливочным маслом...Ещё лучше если оно домашнее с деликатно-ароматными травами и морской солью. Less is more. Класска вечна. Юное и тонкое белое из Бургундии.

Осенью 51% из вас активных ответили в опросе, что иногда пьют вино за обедом. 28% могут в отпуске или на выходных.

А как насчёт вина на поздний завтрак? Признавайтесь, бывает?😉