🍝+🍷=❤️ Согласны?

В Италии пасту едят каждый день. Буквально. Если в России под первым блюдом подразумевается суп, то здесь чаще всего выбирают пасту. Нельзя просто так взять и рассказать обо всех её видах и сочетаниях с винами, материала получится на несколько книг. Поэтому предлагаю поделиться друг с другом любимыми парами паста + вино. Я с вами, а вы со мной. Что скажете?

Начну с классических вариантов пасты.

🍝 К карбонаре можно было бы выбрать слегка дубовое шардоне. Но давайте вместо жир на жир, наоборот, сбалансируем плотность еды комфортной кислотностью сиры. Например, из Мареммы или Сицилии. Обыграем копчёный тон и нежность. У меня как раз стоит Maremma Toscana Syrah DOC 2016 - Parmoleto.
🍝 Песто + верначча ди Сан-Джиминьяно или греко ди Туфо. Здесь хорошо подружатся лактозные нюансы в вине с деликатностью пасты. Цветы и фрукты в винах из этих сортов аккуратные, ненавязчивые – прекрасно для базилика, пармезана и пекорино.
🍝 Паста аль помодоро и скьява или молодое Кьянти – скажете супер классично? Да, так и планируется. Классика и вечность для лёгкого ланча в итальянском стиле, пока границы закрыты.

Как нравится вам?