Какие винодельни вы предпочитаете: маленькие семейные или гигантов с проверенной репутацией? Чьи вина легко доступны или образцы, за которыми нужно охотиться?

Для меня, у обоих вариантов есть сильные стороны. Бутиковые хозяйства могут предложить редкие сокровища, а винные туры там особый кайф — у вас больше шансов пообщаться с хозяином, виноделом и узнать многое из первых рук. У крупных другие плюсы. Обычно они технологичные, стильные, гарантируют из года в года конкретный результат, а после визита вы знаете, что на родине сможете повторить понравившийся винный опыт. Сегодня я об одном из гигантов.

Cantina Tramin — известный и крупнейший игрок Альто-Адидже. Винодельня живет с конца 19 века. Тогда городок Трамин чувствовал себя не очень, и Cantina Tramin родилась как мощный кооператив маленьких виноделов, который вытянул экономику территории.

Сейчас винодельня объединяет 190 семей. Число совсем немаленькое. Всего кооператив Cantina Tramin работает на 260 га — это больше 340 футбольных полей. У кого виноград лучше, тот получает плату выше — неплохой стимул не халтурить.

Почему сотрудничество с большим количеством семей — преимущество? Помимо объемов, конечно. У кого-то один гектар у озера, у кого-то два в горах, у кого-то на известняке. А значит, у винодельни есть возможность получать виноград с разных почв, высот, играть со стилистиками. В горных территориях Альто-Адидже виноделие опасно, лозы могут расти на крутейших склонах под углом 60-70 градусов. Зато природа и почвы стараются компенсировать риски, как только могут. Здесь тебе и глина, и известняк, и гравий, и порфир. Это благодать! Почвы — высший сорт для создания одновременно тонких и богатых вин с высокой кислотностью и жизненным потенциалом.

С винами Cantina Tramin я познакомилась задолго до поездки в Альто-Адидже. Первым был пино нуар Marjun, чистый, в меру загадочный и красиво отдающий себя, рассказывая свою историю постепенно. Сейчас я уже попробовала большинство вин винодельни последних винтажей, не все вызывают эмоции, но достойных немало. Рассказать про них? Если вы пробовали эту винодельню, какие у вас впечатления?

#итальянскоевино #винатрентиноальтоадидже