​​Первый день на свободе после карантина🥳

Отправилась на виноградник. Совсем скоро этого красавца санджовезе начнут собирать для Кьянти, базовых и авторских вин. Только посмотрите, какая гроздь.

У санджовезе множество клонов, поэтому размер ягод и форма грозди могут отличаться. Например, виноградины санджовезе гроссо, который используют для тосканского флагмана Brunello di Montalcino, могут быть и мелкими, и средними, и крупными.

В Монтепульчано санджовезе называют пруньоло джентиле. Там из него создают прекрасное Vino Nobile di Montepulciano.

🍇 В Тоскане грозди до сих пор на ветке, потому что санджовезе созревает относительно медленно, соответственно, и собирают его не в августе, а в сентябре.

👃🏽 Частые ароматы и вкусы в винах из санджовезе: вишня, черешня, шелковица, слива, жареный помидор, чай, земляной тон.

🍴 Вина из санджовезе обладают высокой кислотностью, благодаря чему хорошо сочетаются со многими блюдами. В том числе с овощами на гриле или пряными блюдами. В молодом возрасте для меня это компанейский парень, которого можно прихватить на любую вечеринку, где не знаешь вкусы гостей и меню.

🍷 Здесь будет уверенный потенциал к долголетию. Ещё раз хочу обратить ваше внимание на Брунелло 2015 года: если есть возможность, дегустируйте и кладите на выдержку.

#санджовезе #красноевино #итальянскоевино