Пинотаж для меня - вино мясоедов. Например, Duke of Wellington No 1 Pinotage, 2017. В аромате сразу заявления на копчености. К ним присоединяются древесные тона, черный перец, специи и деликатная горчинка цитрусовой цедры. Вкус гармонично вторит услышанному носом. Приходит и спелая слива. Во рту ярко ощущается выдержка в новом дубе.
К такому вину просятся блюда из дичи, ягненка, говядины или свинины.