и снова шардоне сначала давно не пила шардоне, а в последние месяцы зачастила. иногда хочется вернуться к хрестоматийным винам. вчера у меня было Joseph Drouhin Bourgogne Chardonnay Laforet 2020. Joseph Drouhin – важный производитель Бургундии. член Primum Familiae Vini – ассоциации лучших семей-производителей европейских стран, обладатель 80 гектаров виноградников в разных частях Бургундии, две трети из которых Premier и Grand Cru. предпочитает органический и биодинамический подходы, хотя если этого не знать, по винам не скажешь. линейка вин широкая. от Шабли до шардоне с юга региона – Маконе, от престижной зоны Vosne-Romanée до Божоле. Joseph Drouhin Bourgogne Chardonnay Laforet 2020 собрал шард с разных кусочков региона. идея вина не по-модному отражать терруар, а показать классику белой Бургундии. классика получилась. сливочно-минеральный нос, мел, жасмин, капля лимонного сока, долька белой груши, мед на кончике чайной ложки. утонченно и красиво. как я люблю. и все-таки идет шардоне лактозный тон. или, как здесь, благодаря частичной выдержке в дубе, или нужен старый дуб. появляется глубина. во вкусе хрустящие желтые яблоки выступают чуть вперед. в идеале сидеть на террасе с красивым видом. солнце еще светит в лицо, но уже не жарит. скоро закат. начинать ужин или вечеринку с фуршетом. под холодные закуски с овощами или креветками, салаты, суши-роллы и нежирную рыбу. можно экспериментировать с индейкой и курицей без сложносочиненных соусов. вчера думала, напишу: вино хорошее, ладное, но в Италии за 22 евро уже слишком много всего интереснее. так что брать больше не буду. сегодня перепробовала. все же убеждает меня нос. есть слои, есть нюансы. можно брать. в России тоже есть. #французскоевино #шардоне