​​​​Про блюда итальянской кухни, которые вы, возможно, не захотите пробовать:

Помимо тех блюд, которыми кухня Италии славится во всем мире, есть определенные деликатесы, непосильные для понимания людей неподготовленных. Тут можно привести длинный список: флорентийские панини с говяжьими желудками, сардинский сыр Casu frazigu с личинками, наконец, бычий хвост, который нередко готовят в римских тратториях.

Отдельно хотелось бы сказать и про кухню Базиликаты – небольшого региона на юге Италии. Туристы сюда доезжают нечасто, потому что добраться в эти края не так просто. Например, мой сосед, который родом из небольшой деревни в Базиликате, тратит на дорогу домой больше времени, чем я, когда возвращаюсь в Москву. Возможно, поэтому самая популярная шутка на тему этого региона заключается в том, что его вообще не существует.

Возвращаясь к теме еды: жители Базиликаты считаются людьми со странностями. Не берусь это утверждать, но кухня у них достаточно специфичная. Пару недель назад мой сосед вызвался приготовить для всей компании местный деликатес – пасту в молоке. Просто для понимания: это спагетти, отваренные в молоке с корицей и огромным количеством сахара. На вкус: сладко, молочно и по факту гадость страшная.

Теперь этот же самый товарищ пообещал привезти после Нового года десерт - Sanguinaccio Dolce. Что это? Крем из шоколада и свиной крови. Где-то я читал, что это любимый десерт Ганнибала Лектера из недавнего сериала. Звучит очень заманчиво…