🍇 Карбоническая мацерация. Что это?🍇

Возвращаемся с нашей рубрикой разбора винных словечек. Разбираем понятие карбонической мацерации, что это, историю возникновения и особенности
 Немногие термины в винном мире позволят нам определить винного гика быстрее, чем карбоническая мацерация. Само его звучание вызывает в воображении образы сумасшедших ученых и супергероев-фантастов.
 Несмотря на свое высокотехнологичное название, карбоническая мацерация, или просто «углекислая мацерация», является важной техникой виноделия. О ней стоит знать и потому, что этот метод стал более популярным, чем когда-либо, благодаря растущей тенденции к более легким и свежим красным винам.
 Углекислотная (карбоническая) мацерация – техника виноделия, известная, главным образом, по винам Божоле Нуво. Виноград ферментируется целыми гроздьями в герметичных ёмкостях, заполненных углекислым газом, – т. е. в анаэробных условиях (без доступа кислорода). Подробнее: https://clck.ru/QzBGE

🍷Что такое iMVINO:
https://clck.ru/HD7hv
Скачать приложение iMVINO:
App Store: https://goo.gl/2MkmUZ
Google Play: https://goo.gl/M2b8rK