​​Вэй — это основной вкус продукта. Китайская медицина выделяет у Вэй — пять вкусов — кислое, горькое, сладкое, острое, солёное. Не следует быть чрезмерно пристрастным к пище с одним вкусом. Традиционная китайская медицина считает, что чрезмерное потребление пищи с каким-то одним вкусом может вызвать повреждение организма: «Если много кислого, — повреждается селезенка; если много горького, — повреждаются легкие; если много острого, — повреждается печень; если много соленого, — повреждается сердце; если много сладкого, — повреждаются почки». 🔵«Острые» продукты. К «острым» продуктам относятся красный перец, лук, имбирь, чеснок, кориандр (кинза), черный перец, душистый перец. Как правило, «острые» продукты обладают свойствами жара. Однако, бывают и исключения. Например, мята. Ее вкус острый, но по свойствам она «прохладная». «Острые» продукты способствуют рассеиванию патогенного ветра, поднятию Ян и укреплению желудка. Поэтому при простуде со свойствами ветра-холода или ветра-жара, ощущении холода в желудке с болью, снижении аппетита полезно немного увеличить потребление «острых» продуктов. При нарывах, многих болезнях глаз, а также при всех болезнях со свойствами жара потребление «острых» продуктов следует ограничить. 🔵«Сладкие» продукты. К «сладким» продуктам относится «основная пища» — рис, пшеница, просо, кукуруза. Пресная, безвкусная пища относится к «сладкой». Эта пища способствует стимуляции и приведению организма к гармонии. Наша повседневная пища в основном является «сладкой», не стоит много говорить о ее пользе. Конечно же, существуют и отрицательные стороны ее избыточного потребления. Если «сладкой» пищи много, могут возникнуть ощущение переполнения в желудке, вздутие живота, изжога, кариес. 🔵«Кислые» продукты. Самым распространенным «кислым» продуктом является уксус. Кислый вкус обладает вяжущими свойствами. Для возбуждения аппетита люди часто едят кислые фрукты. Конечно, в этом есть польза, и есть вред. Если потреблять много кислого, повреждаются зубы, поэтому после кислых продуктов надо сразу же прополоскать рот. 🔵«Соленые» продукты. О «соленых» продуктах много говорить не стоит. Каждый человек ежедневно потребляет небольшое количество соли. В древности полагали, что кровь соленая. Кровь связана с кровеносной системой. Поэтому считалось, что если длительное время не есть соль, во всем теле возникнет слабость. Если же потреблять большое количество соли (или других «соленых» продуктов), возникает застой в кровеносных сосудах. Это утверждение сходно с точкой зрения современной медицины, которая рекомендует сократить потребление соли при повышенном кровяном давлении. Кроме соли к «соленым» продуктам относятся морские растения и животные. Классическим примером является морская капуста. 🔵«Горькие» продукты. Вряд ли найдется много людей, действительно любящих «горькую» пищу. «Горьких» продуктов также немного. Однако в некоторых местностях иногда очень любят «горькие» продукты. Например, момордика , хотя по вкусу горькая, является прекрасным продуктом, способствующим охлаждению жара. Для поддержания здоровья следует выбирать пищу с различными свойствами и вкусом, основываясь на индивидуальных особенностях организма конкретного человека, временах года и суток.