Сладкие мои и полусладкие. Докладываю вам, что я однозначно жива. Утонула в ремонте, барахтаюсь в межкомнатных дверях, застряла в сантехнике. Кстати, первое, что надо ставить в новую квартиру - это винный шкаф. Ради него я принесла в жертву сушку для белья. Зачем, спросите вы, винный шкаф? Затем, отвечу я, чтобы выпендриваться перед гостями и не пихать ваше дорогое вино в отдел для брокколи. Для классного вина с потенциалом пития от нескольких лет до бесконечности нужна комфортная температура, чтобы оно раньше времени не состарилось и не превратилось в пыль. Для вина, которое вы возьмёте к ужину - задача охладить до нужной температуры так, чтобы выжать максимум из этого гедонистического безумия. Будет слишком холодно - не почувствуете ароматов (поэтому смело напрягайтесь, если в ресторане вино приносят слишком холодным. А не маскируют ли мерзавцы какие-то дефекты?) Будет слишком тепло - полезет спирт. Оно надо нам? Поэтому вот вам шпаргалка по температуре подачи вина, шерьте, пользуйтесь, не пожалеете: - Лёгкое белое (Пино Гри, Новозеландский совиньон, Мюскаде) - 7-10 градусов - Тельное белое (Бургундское шардоне) - 10-13 градусов - Лёгкое красное (Божоле, Вальполичелла) - 13 градусов - Тельное красное (Риоха, Шираз, Шатонёф-дю-пап, Амароне) - 15-18 градусов - Игристое и шампанское - 6-10 градусов