Вчера на онлайн дегустации Тосканы снова вспоминали про аромат фиалки. А кто вообще её видал и нюхал, эту фиалку? Это как снежный человек среди цветов - все говорят, что видели, но никто близко не подходил.

Пару лет назад мне оторвало голову, настолько этот пресловутый аромат фиалки стал чем-то мистическим и раздражающим. А меж тем он постоянно есть в вине, все его пишут в дегустационные заметки и делают вид, что так и надо. Фиалка есть в Каберне Фране, Санджовезе, Мальбеке, Неббиоло. Получается, как только вам в руку залетает Бароло и Барбареско, Брунелло, Кьянти, Россо ди Монтальчино - смело кричите, что слышите фиалку и бейте кулаком по столу, пока хлебные крошки не разлетятся.

Пару лет назад я поборола фиалку и хочу поделиться с вами текстом той поры про моё фиалочное безумие:

Многие знают, что мне порой необходимо доебаться до сути. Поэтому когда я стала встречать в описании вина «аромат фиалки», я довольно сильно напряглась. Потому что как она выглядит, а тем более пахнет, не имела ни малейшего ничего.
Я две недели ходила по цветочным и однажды даже увидела фиалку в горшке. Но оказалось, что она решительно не имеет аромата.

Тогда я переместилась в лес, скачала приложение, которое определяет цветок по его лицу и стала фотать все, что встречала на пути. Теперь я знаю, как выглядит петунья, герань, жёлтая горчица и предположительно таволга. Но фиалки снова не было.

И вот сегодня день икс. На очередной лекции по вину нам выдали флакончики с ароматами: штук 30 от которых звенело потом в ушах. Под счастливым 29 номером была моя фиалка. Чем она пахнет? Чёрт, кажется, ландышами и землёй. И немного духами из бабушкиного шкафа. Но это не точно! Однако теперь я могу с умным видом рассказывать про фиалки и вам придётся верить мне на слово. Ведь нам с фиалкой по 29, а это что-то да значит