ПП-ХАЧАПУРИ
Ингредиенты в расчете на одну штуку⠀
Тесто:⠀
- 170 г творога⠀
- 1 яйцо⠀
- 50 г муки⠀
- соль⠀
1. Отделить белок от желтка.⠀
2. Смешать белок с творогом ( если творог крупнозернистый-протереть через сито. Рекомендую брать в пачках-его протирать не надо). Добавить муку и соль, замесить тесто.⠀
2. Из теста сформировать лодочку с бортиками.⠀
3. Смазать лодочку желтком ⠀
4. Отправить лодочку в разогретую на 180 градусов духовку на 10 минут.⠀
Начинка:⠀
- 50 г сыра сулугуни или моцареллы для пиццы ⠀
- 30 г творога⠀
- 1 маленькое яйцо или желток
1. Сыр натереть на крупной терке ⠀
2. Смешать сыр и творог ⠀
3. Достать лодочку из духовки, наполнить начинкой и снова отправить в духовку ещё на 10 минут.⠀
4. Достать лодочку, отодвинуть вилкой сыр в центре и вбить яйцо. ( лучше брать с2 чтобы белок не вытек или же добавлять лишь часть белка)⠀
5. Снова отправить хачапури в духовку на 3-5 минут. Белок должен схватиться, а желток остаться жидким.
