БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ Ингредиенты⬇️ 2 баклажана; соль — по вкусу; 2 болгарских перца; 1 луковица; 2 моркови; 4–5 зубчиков чеснока; 2 столовые ложки растительного масла; 1 чайная ложка сахара; 2 столовые ложки соевого соуса; 30 мл уксуса 9%; 1 чайная ложка приправы для моркови по‑корейски; несколько веточек кинзы; несколько веточек базилика; 1 столовая ложка семян кунжута. Приготовление Нарежьте баклажаны тонкой длинной соломкой, посолите и оставьте на полчаса. Порежьте перцы тонкой соломкой, а лук — полукольцами. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Измельчите чеснок. Промойте баклажаны и бросьте на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте, периодически помешивая, около 10–15 минут. Выложите баклажаны и свежие овощи в миску для салата. Добавьте сахар, соевый соус, уксус и приправу для моркови. Тщательно перемешайте и поставьте на 2 часа в холодильник. Перед подачей посыпьте салат рубленой зеленью и кунжутом.