Создана первая фрикаделька из мяса шерстистого мамонта Первая в мире фрикаделька из ДНК вымершего шерстистого мамонта была представлена в музее науки NEMO в Амстердаме. Это результат эксперимента австралийской компании Vow, занимающейся молекулярной инженерией, и группы экспертов из разных стран. Цель проекта — продемонстрировать потенциал выращенного в пробирке мяса, которое, по мнению организаторов, должно совершить революцию в пищевой индустрии. Попробовать мясо мамонта пока никому не дают. Белок, воспроизведенный сегодня, но существовавший тысячи лет назад, требует тщательной проверки на безопасность - неизвестно еще, сможет ли желудок современного человека переварить его без последствий для здоровья. hightech.plus/2023/04…-mamonta