Изучив пищевые привычки почти 20 тысяч человек и сопоставив их с уровнем антител к одному из моносахаридов, ученые из Израиля и Франции впервые обнаружили прямую молекулярную связь между уровнем потребления красного мяса и сыров и риском заболеть раком.