В следующем месяце Prada откроет филиал своей пекарни Marchesi 1824 в Лондоне. Это не первый модный бренд в ресторанном бизнесе (Ralph's Coffee&Bar от Ralph Lauren, Thomas’s Cafe от Burberry, Gucci Osteria лишь капля в море). Почему же этот бизнес их так привлекает? 😏

1. Маркетинг. Это как эффект "привлекательности носков" - покупатели охотнее инвестируют в недорогие брендовые вещи
2. Instagram - #foodporn активно процветает, и красиво сфотографированная еда давно стала частью стиля. А добавьте на блюда свой логотип - и вот влияние вашего бренда уже распространяется по соцсетям
3. Еда как часть концепции стиля жизни - тут вспоминаем Armani с его отелями, предметами интерьера и мишленовским рестораном. Отличная диверсификация бизнеса!

И, конечно, эстетика! Один интересный комментарий от владелицы лондонского кафе Violet Cakes: "Моя пекарня всегда пользовалось популярностью среди работников индустрии моды. Отчасти это местоположение, но мне кажется, если для вас имеют значение качество, визуальная подача и утонченность, то все это тесно связано друг с другом. А если вы работаете в индустрии, вы тем более склонны к поиску мест, где подаются лучшие блюда или пекутся самые красивые и вкусные торты", - неплохое наблюдение о фэшн-гурманах 🔝

https://www.theguardian.com/fashion/2019/mar/08/fashion-people-eat-the-rise-of-edible-merchandise