Вегетарианские диеты становятся все более популярными. О вегетарианской диете сообщили примерно от 8 до 10 процентов взрослых в Европе. Интерпретация результатов этих опросов затруднена из-за различий в определениях термина «вегетарианец». Определения варьируют от того, считает ли индивид себя вегетарианцем («самоопределяющиеся» вегетарианцы), избегает только мяса или живет по строгому определению (никогда не употребляет мясо, рыбу и птицу). В качестве примера, один обзор рациона питания и потребления питательных…
