​​🥦Крестоцветные для иммунитета🥦

Крестоцветные активируют кишечные лимфоциты, которые восстанавливают слизистую оболочку тонкого кишечника и являются первой линией защиты от патогенов.

Как в организме выработался этот эволюционный механизм?

На протяжении тысячелетий человек питался темно-зелёными листовыми овощами (листьями). И наше тело приучилось приравнивать листья и присутствие пищи.

Когда мы едим, в тело могут попадать патогены. И сам приём пищи — знак для иммунной системы, что пора активизироваться.

И если мы не едим овощи с каждым приемом пищи, то защитная стратегия организма подрывается.

💊 Крестоцветные предотвращают повреждение ДНК и профилактируют рак.
Есть исследования, что они помогают предотвратить лимфому, уменьшают риск рака простаты. Усиливают активность детоксикантов печени.

И всё это благодаря тому, что в них содержится сульфорафан, который практически не встречается в других растениях.

Сульфорафан не только хорош для иммунитета, он защищает наш мозг, зрение, снижает воспаление при аллергическом рините. Хорош для профилактики диабета 2 типа и оказывает положительное влияние на пациентов с аутизмом.

🥬 Крестоцветные:
🔹брокколи
🔹белокочанная капуста
🔹брюссельская капуста
🔹кайл/кале
🔹китайская листовая капуста
🔹листовая горчица
🔹редис
🔹руккола
🔹турнепс
🔹цветная капуста
🔹романеска
🔹хрен

❗️Лайфхак, как увеличить количество сульфорафана❗️
Порезать свежую капусту и оставить минут на 40 под воздействием кислорода.
А чтобы он не распался во время приготовления, нужно готовить быстро, в течение нескольких минут.
Готовить можно любым способом: на пару, тушить, припускать в сковороде, или в воке с минимальным количеством масла.

Признавайтесь, какие крестоцветные и в каком виде любите? 😏
Как поддерживаете свой иммунитет сейчас?