Le Monde: Ожирение имеет две основные признанные причины — малоподвижный образ жизни и чрезмерно обильное питание. Но другие явления (менее известные и более коварные) также способствуют этой безудержной эпидемии — такие как химическое загрязнение. Датское исследование, опубликованное в журнале Obesity, предоставляет новые доказательства. Эта научная публикация разоблачает семейство PFAS (пер- и полифторалкилированные вещества). Называемые "вечными химикатами" из-за их чрезвычайной долговечности в окружающей среде, эти высокотоксичные соединения уже ассоциируются с длинным списком патологий: раком, снижением фертильности, сердечно-сосудистыми проблемами, повышением уровня холестерина и снижением иммунного ответа на вакцины. Они присутствуют во множестве потребительских товаров: тефлоновых сковородках, упаковке для пищевых продуктов и куртках из Gore-Tex. Теперь их подозревают в том, что они способствуют пандемии ожирения.