"Чистый понедельник" (Kathari Deftera) - это праздник, который отмечается в первый понедельник Великого поста в Греции. Он является первым днем четырехдневного периода, в течение которого православные верующие отказываются от мяса и других продуктов животного происхождения. В этот день многие люди проводят время на открытом воздухе, запускают воздушных змеев и устраивают пикники. Традиционно в этот день едят лагану (lagana) - это традиционный хлеб, который выпекается только во время Великого поста. Он напоминает плоский и более жесткий пирожок и обычно посыпается кунжутом. Также на Катари Дефтера едят овощной суп, известный как "хориатики" (choriatiki), и другие блюда без мяса и молочных продуктов.