Декларирование продуктов навынос и доставку. Многие заведения общественного питания предлагают свои услуги на месте и торгуют едой навынос. Для этого им необходимо оформлять декларацию соответствия по техрегламенту ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Согласно ГОСТ 31984-2012, реализация пищи через службу доставки и окна выдачи является услугой по продаже продукции предприятия общественного питания, а не самой услугой общепита, на которую декларация не требуется. Но кафе и рестораны зачастую неправильно трактуют правовую обоснованность своей деятельности и не оформляют декларацию для осуществления продажи блюд навынос. В результате Роспотребнадзор регулярно штрафовал сотни предприятий по ст. 14.43 КоАП РФ, а суды выносили вердикты, что руководство организаций-нарушителей неправильно трактовало понятия: «непосредственно услуга общественного питания» и «сервис по реализации продукции, производимой заведениями общепита». Теперь в соответствии с СанПином 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» декларация на доставку еды больше не требуется. В данном случае учитывается: ✔️ продажа еды непосредственно в месте изготовления; ✔️ прием заказов и доставки продуктов покупателю; ✔️ реализация пищевых товаров на вынос; ✔️ доставка готовой продукции на удаленные точки, проведение банкетов и прочих мероприятий, связанных с употреблением готовой пищи. Отметим, что пищевую продукцию рестораны, кафе, столовые и иные подобные предприятия могут отправлять для реализации в магазины и прочие торговые сети – в таких ситуациях необходимо оформлять декларации и иную разрешительную документацию.