Обеспечивая себя пропитанием, люди достигли невероятных высот в уничтожении себе подобных и собственной среды обитания, уверен журналист Марк Биттман. Публикуем отрывок из его грустной, но не лишенной оптимистической перспективы книги, откуда дорогие читатели могут узнать, как производство «Циклона Б» связано с изобретением азотных удобрений, а развитие средств механизации загнало американских фермеров в долги. https://gorky.media/reviews/vyzhivut-tolko-buri/