Знаете ли вы, что Казимеж Функ – биохимик из Польши – является создателем науки о витаминах? Он был автором самого термина «витамины», который ввел в 1912 г., и открыл, что их недостаток может вызвать многочисленные проблемы со здоровьем, например, рахит и цингу.
Первым он выделил из рисовых отрубей витамин B1. Также Функ доказал, что витамины могут тормозить развитие бактерий в организме. Работы, проводимые польским биохимиком, привели к возникновению новой области знания – витаминологии. Кроме того, он проводил исследования новообразований и гормонов, том числе инсулина.
Казимеж Функ родился в Варшаве 23 февраля 1884 г., умер в Нью-Йорке 19 января 1967 г.