Собрала факты о том, как веганство и невеганство влияют на экологию:

1. Мясо и молоко дают нам 18% калорий, но используют 83% сельскохозяйственных земель.

2. Среди белковых продуктов на 100 граммов говядины приходится 105 килограммов парниковых газов. А на 100 граммов тофу приходится меньше 3,5 килограммов парниковых газов. Говядина содержит 25-30 граммов протеина, а тофу - 9-12 граммов.

3. Без потребления мяса и молочных продуктов использование сельскохозяйственных земель может сократиться больше чем на 75% - это площадь вместе взятых США, Китая, Европейского союза и Австралии.

4. Чтобы произвести один стакан коровьего молока, нужно 125 литров воды. Стакан миндального - 75, рисового - 54, овсяного - 10 литров. С использованием земли и выбросом парниковых газов примерно тоже самое.

5. Веганская еда создает в два раза меньше выбросов парниковых газов, чем еда тех, кто ест мясо.

6. Если бы все американцы выбрали веганство/вегетарианство, по уровню воздействия на окружающую среду это было бы равно 46 миллионам машин, убранных с дороги. Если так же считать россиян, то 20 миллионам машин.

7. Еще в 2010 году ООН выпустили доклад, где говорилось, что глобальный сдвиг в сторону веганской еды жизненно важен для спасения мира от голода и наихудших последствий изменения климата. А Оксфордское исследование 2018 выявило, что избегать мяса и молока - один из главных способов уменьшить наше влияние на экологию.

8. Индустрия производства говядины и молочная промышленность несет ответственность за большее количество выбросов парниковых газов, чем крупнейшие нефтяные компании мира.

Посчитать экологический след своей еды:
https://www.bbc.com/news/science-environment-46654042