Эту фотографию я сделала прошлой зимой в Бангкоке. Случайный кадр и я пошла дальше. А вчера смотрела документальный фильм об уличной еде в Таиланде ("Street food" на Netflix). И каким же было моё удивление и восторг, когда в главное героине я узнала персонажа с фотографии.

Её зовут Джей Фрай (Jay Fai) и она обладатель звезды Мишлена. Родилась в семьи китайских иммигрантов, которые продавали куриную лапшу и так зарабатывали на жизнь. Джей не очень хорошо готовила, потому стала швей.

Когда ей было за тридцать в доме случилась пожар. Все сгорело, ничего не осталось. Чтобы продолжать жить Джей начала готовить и открыла закусочную. Она постоянно совершенствует рецепты блюд, покупает только лучше ингредиенты и экспериментирует с сочетанием вкусов. Её еще называют "королевой крабового омлета". Жаль, что я тогда прошла мимо и не зашла, попробовать его.